Este vino proviene de Parras Fundadoras, el primer viñedo plantado por don Vicente Aresti en 1951 en el fundo Micaela. Tiene 65 años de edad este viñedo para producir bajos rendimientos pero racimos concentrados en color y aromas junto a taninos redondos y dulces.
 
Uva cosechada a mano, vinificado en recipientes de baja capacidad. Fermentación a temperaturas de 28-30ºC con el fin de extraer al máximo sus taninos. Luego se trasiega a barricas de roble francés y americano (30% de primer uso). Después de 12 meses de guarda, el vino fue embotellado.
 
Maridar con todo tipo de carnes rojas, verduras grilladas, lomo vetado a la parrila o un boeuf bourguignon. Pastas con salsas especiadas.